區塊鏈熱水燙手（區塊鏈熱搜）

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本文目錄一覽：

• 1、用發酵箱發饅頭濕度和溫度調到多少最合適?

用發酵箱發饅頭濕度和溫度調到多少最合適?

1、發酵箱的溫度應該調整在35-38攝氏度，濕度應該調整到80%-85%之間，這樣制作出來的面包才更好吃。

2、溫度35-38°，濕度在60°左右。用發酵箱發饅頭濕度和溫度註意事項：一般發酵箱溫度要調到35-38°濕度在60°，溫度高了會把面燙壞。市面上的發酵箱也不盡相同，可以開始先調低一點，看到有霧氣就可以。做出美味的饅頭很不容易，需要掌握好他的溫度和濕度，還有時間。

3、醒發箱內要加一定量的水，兩個轉扭一個是溫控，一個是濕控。溫控調到30-38度。濕控按品種來決定：一般來說，酥皮品種調到35-45度，因為濕度太高容易混酥，普通品種調到50-70度就可以了，使用一段時間要註意加水就可以了。雖然不同品牌的醒發箱在使用方法上稍有區別，但是大致方法是一樣。

4、一般來說，發酵溫度應在35-38攝氏度之間。如果溫度過高，會導致面團內外溫差較大，發酵不均勻，成品後內部組織可能不規範，出現粗細不均的問題，並且表皮可能硬結。而溫度過低則可能導致成品內出現粗顆粒。因此，保持適宜的溫度對制作高質量的面包或饅頭至關重要。其次，濕度的調節同樣重要。

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